這次在松露玫瑰的臉書上發現這個奇妙的"調味料"[列日糖漿],吸引我的是將一堆蘋果與西洋梨蒸煮兩小時後得到的是一小瓶糖漿.
終於蒐集好材料找到時間做這罐糖漿....
兩個小時後的蒸煮後變成這樣,過程中西洋梨與蘋果的香味一直吸引我開鍋...(結果就...)
熬煮糖漿時......
那個糖漿變成果醬了...囧囧囧
因為蒸煮時經常開鍋查看狀況,蒸煮完後的汁液不多.於是我努力擠壓果汁的結果也把果肉混入.
熬煮糖漿時就回不去了...XD
(PS:剛蒸完水果後的鍋底)
But, 雖然列日糖漿變成了果醬,可是它還是很厲害的"調味料"!!!
喝紅茶時加一匙,變成有清爽香味的果味茶
吃無味的超商涼麵時丟一小匙,涼麵味道變得立體多了
然後...目前做過最誇張的使用是....變成自製麵包裡的內餡,像這樣:
剛出爐就跟妹妹嗑掉一半,清淡的香氣,看似甜膩卻欲罷不能. 晚上十點半不是該準備睡覺還可以嗑掉這麼多....? (我又想做這個麵包了)
